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本文目录

1. 黄焖鸡米饭做法最正宗的黄焖黄焖做法
2. 黄焖鸡的做法
3. 黄焖鸡正宗制作方法

黄焖鸡米饭做法最正宗的做法

用料：

剁块鸡肉半只 ，香菇4朵 ，鸡的家常鸡的家常青椒2个 ，做法做法土豆1颗，视频生姜3片
，黄焖黄焖红干辣椒4个 ，鸡的家常鸡的家常白胡椒粉1小勺 ，做法做法盐适量，白糖1大勺，酱油2大勺 ，料酒2大勺，油适量，清水适量

做法步骤

1 、鸡肉洗净，生姜、香菇切片，干辣椒切段，青椒切块 ，土豆切滚刀块。

2 、锅里倒入油和白糖，用小火炒至糖融化且变棕黄色后，加入鸡块翻炒均匀

3 、加入料酒、生姜片 、干辣椒
、酱油，开大火炒匀  。

4、加入刚好淹过鸡肉的清水、盐、香菇片、白胡椒粉，搅匀后盖上锅盖，中小火焖煮5分钟左右。

5 、加入青椒 、土豆块翻炒均匀，再盖上盖 ，焖煮10分钟左右即可 。

黄焖鸡的做法

第一步备料。原料:散养的溜达鸡 ，或者是家养的土鸡都可以，准备一只
，一只吃不完的也可以买成鸡腿 ，鲜香菇、甜面酱
、黄豆酱、干辣椒、准备一到两个土豆 、青椒
、红椒、青红椒搭配颜色比较好看 ，也让人有食欲，姜片 、酱油、老抽、冰糖、料酒
、白胡椒 、蒜
、葱 、辣椒粉。

做法步骤一:首先第一步把准备好的鸡肉或者鸡腿肉清洗干净
，把血水和脏东西都清洗干净，然后剁成块，放入盆中 ，然后在江水中浸泡十五分钟这样鸡肉更加有嚼劲 ，浸泡完成控干水分备用
 。

做法步骤二:锅中加入适量的清水鸡块凉水下锅，放点姜片，倒入适量料酒 ，料酒和姜片可以去除一定的腥味，然后大火烧开撇去血沫和浮沫，然后再过一遍凉水把鸡肉上的沫子和油脂洗掉。

做法步骤三:接下来处理配菜，把青椒、红椒切块
，土豆切成滚刀块。

做法步骤四:锅中倒入油  ，油热放入冰糖，转小火慢慢熬
，大泡变小泡呈枣红色时倒入鸡块翻炒上色
，放入葱、姜
、蒜 、干辣椒、炒好之后放入一勺甜面酱 、一勺黄豆酱，翻炒均匀。

做法步骤五:炒出香味加入热水 ，没过鸡块 ，开大火烧开，然后放入切好的香菇，再放入生抽，耗油，大火炖10分钟，然后将鸡块倒入砂锅中放入土豆 ，盖上盖子焖五分钟，收尾放入青红椒 ，等辣椒熟透出锅即可食用 。

黄焖鸡正宗制作方法

主料：鸡肉250克，番茄250克，

辅料 ：鸡蛋75克 ，

调料：辣酱油3克 ，辣椒粉2克，料酒3克，盐2克 ，白砂糖4克
，大葱3克，姜3克 ，豌豆淀粉5克
，香油3克

做法

1.将净鸡放入盆内，加精盐、料酒、辣椒面腌渍入味待用 。

2.鸡蛋打入小碗  ，加入水淀粉，搅拌均匀成蛋糊粉 ，放入鸡块浆匀。

3.番茄去蒂，洗净 ，切成厚片 。大葱、生姜均洗净 ，切成碎末待用 。

4.炒锅注油烧至四五成热 ，下入浆好的鸡块 ，待鸡块变白时，倒入漏勺中 。

5.炒锅留底油烧热，投入葱末
、姜末煸炒出香味，下入鸡块、辣椒油、料酒、精盐、白糖 、鸡汤烧开 ，盖好锅盖，用小火焖20分钟左右 ，再放入西红柿，焖片刻后翻炒均匀 ，装盘 ，淋入芝麻油即可。

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